中国社会科学网讯  近日，浙江省遂昌县6位“土专家”组成的师资队伍，历经14小时1600余公里，来到四川省通江县大山深处的涪阳镇，为当地村民送上了“黄金条”致富秘籍。

　　“终于把你们盼来了！”“遂昌番薯条远近闻名，你们能来传授经验，真的非常感谢！”四川省通江县涪阳镇党委书记张志汶紧握来客的双手激动地说。

　　“番薯条门槛低、投入低、风险小，产业经济效益凸显，家家户户都能种。” 张志汶介绍，上半年涪阳镇通过遂昌县——通江县东西部扶贫协作办公室争取到了一批浙薯13番薯种，目前已有一定产量，眼下正是番薯条制作的最佳时间。

　　在通江农民的翘首期盼中，由遂昌社区学院（电大）组织的东西部扶贫协作番薯条加工技术培训班如期举办，涪阳镇贫困群众、种养大户、农民专业合作社、家庭农场、镇农业中心共130余人参加。

　　“要想晒制出美味的番薯条，要从第一步选种种植开始。”“土专家”叶益华将随身带去的在遂昌本土已成功引进了18年的番薯品种推荐给学员们，“要制作好薯条，首先要选好品质。我们认为做薯条最理想的品质为‘浙薯13号’。”

　　叶益华是遂昌县柘岱口乡五星村番薯条协会会长，也是番薯条的加工大户。同行的“土专家”中还有拥有自己的番薯条加工厂的毛樟法，他说：“番薯采收后需要堆放糖化，一般要晾40天左右，等到番薯晾干，手触摸上去感觉有点软了，做出来的番薯条才柔软，味道甘甜可口。” 

　　从清洗、削皮、切、蒸、烘干到再蒸再烘干，专家们带领学员们体验番薯条制作的全过程，每个环节的精益求精、细致入微让当地学员大为震撼。“一种是先削皮再蒸，另一种是先蒸再削皮。先蒸再削皮每100斤番薯要比先削皮再蒸多三五斤薯条，但是制作出来的薯条没有韧性，时间放长了容易褪色。”毛樟法介绍道。

　　培训为期五天，遂昌社区学院不远千里送技术，助力涪阳镇农民脱贫致富的深情感动了当地学员。“初心在身，使命在肩，只要通江有需要，遂昌还会组织师资过来。”遂昌社区学院石练分校校长周世锋表示。

　　近年来，借着东西部扶贫东风，遂昌县积极协助通江开展脱贫攻坚战，授之以渔共享“黄金条”等致富秘籍，引导扶持通江百姓立足自身实际，巧借生态优势，发展番薯产业，为通江的经济发展和东西部扶贫协作工作出谋划策，贡献浙江智慧，展现遂昌力量。