↑百胜餐饮（广东）有限公司总经理崔焕铭身体力行讲述职场之道

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　　对话百胜

　　职场通关秘笈

　　羊城晚报记者 尹安学

　　通讯员 李君健

　　据统计，2014年将有720多万高校应届毕业生，“史上更难就业季”让学生们倍感困惑：“如何领先他人，傲视职场？如何秒杀面试，无往不利？”面对大学生的诸多疑问，作为最佳雇主的百胜餐饮集团注重双向沟通，率先在高校推出“对话”的宣讲模式。

　　记者手记

　　一场好玩的对话！

　　不搞自我宣传，现场连百胜的广告都没有。6日，在华南农业大学举行的“对话百胜”校园活动，热烈而纯粹，来自百胜餐饮的高管，在2个多小时的交流中，没有打一句广告，甚至连旗下品牌“肯德基、必胜客等”的名字都几乎没有提过。

　　整个交流完全为学子而来，用自己的阅历、经验，不断讲述职场秘笈，告诉学子求职经验。交流结束，很多与会大学生大呼过瘾，有的大学生还通过微信、微博晒自己的心得体会，觉得这种纯粹交流太值！

　　活动后由各大主流媒体组成的媒体观察团纷纷为“对话”点赞，有媒体表示，活动既接地气，又充满了正能量，还特别高大上，要知道这样与高管面对面的机会，连记者本身都不是经常有，到场的同学一定收获丰盛。

　　纯职场对话彰显理想抱负

　　拥有肯德基、必胜客等品牌的全球最大餐饮集团——百胜餐饮集团，一贯重视对年轻人才的招募和培养。自2011开始，百胜集团便通过宣讲会、双选会、百胜班等各种形式，走进校园，深入到年轻学子中去，场场火爆。

　　今年5月6日，百胜餐饮集团中国事业部首次举行“对话百胜”活动，首场对话选择了广州，在华南农业大学温氏农科院举行。随后，将在南京、武汉、沈阳相继开展。

　　“对话”模式使得就职者与企业平视了，企业高管不再是阶梯教室尽头的“神秘人”，而是坐在你对面的榻榻米上，和你进行一场开启心灵的对话。据百胜餐饮（广东）有限公司总经理崔焕铭介绍，此次活动旨在搭建学生与百胜的沟通互动平台，与年轻学子面对面地交流择业困惑、求职技巧及职业发展等问题，使大学生不出校门便能了解百胜的职业发展机会；并帮助年轻学子尽早接触实际工作环境与要求，树立正确的择业观，展开自身职业规划。

　　对话以年轻学子的视角为出发点，巧妙地以第一人称口吻设计话题；同时，用平等开放、轻松互动的形式打破单向灌输、刻板严肃的传统宣讲，拉近与年轻人的距离；用深入浅出的语言让职业发展的大道理由说教变得生动；用有趣时尚的形式，让一本正经的求职辅导生动悦读。

　　有专家指出，百胜此举，以更创新的校园招聘思路，率先在国内打造最前沿、更贴近大学生实际需求的校企对话形式，不但赢得大学生的喜爱，同时在业内也具有较高的参考价值。

　　作为连锁餐饮零售的“黄埔军校”，百胜集团注重在知识传递、经验分享中赢得口碑，而不是简单、赤裸裸地宣传公司形象、理念、价值，给人以更高的风范，看到了作为世界500强企业的社会责任和伟大的理想抱负。

　　今年4月，凭借雇主品牌排名的快速跃升，百胜从全国103所重点高校51000名商科学生的调查中脱颖而出，获得权威咨询机构优兴咨询颁发的“TOP MOVER”（商科学生投票嘉许百胜在雇主品牌方面做出的特别贡献）大奖。

　　你很优秀，可不一定录用你

　　“我很优秀，为何你们不录用我？”

　　一开始交流，百胜餐饮（广东）有限公司人力资源总监陈蕙抛出的这个话题，一下子吸引了涉世不深的学子兴趣：优秀不是择业的资本吗，那么优秀，为何还会落选？

　　作为人力资源总监，陈蕙诚恳地告诉大家，不录用，不是因为被“黑”、被走后门的人顶替掉，而是另有原因。

　　“这是公司招聘的‘潜规则’？”一说到“潜规则”，现场有人笑了，也有人开始睁大眼睛，很好奇。

　　“说‘潜规则’有点黑，那就叫它‘显规则’吧。”陈蕙接着说，几乎所有大公司招人，都是这样：不一定要招最优秀的，而是要招最合适的。百胜餐饮集团每年校园招聘，总能吸引大量优秀毕业生。招聘揭晓，经常会有人打来电话：我各方面都优秀，为什么没被录取？显得很失望。

　　陈蕙说，其实，招聘时，企业更在乎招聘者的态度，再看他的能力。“态度很重要，这是招与不招的前提，假如你不爱这份工作，能力再强也没用。我们招的员工，一定要勤奋肯干、品格诚实，这是最基本，也是最重要的。”

　　每年毕业生都会纠结该去哪里工作，要不要留在“北上广”？现场公布的智联招聘调查数据显示，在“北上广”与二线城市选择中，愿意留在“北上广”的毕业生，2012年占53.8%，2013年占42.1%，2014年占38.7%。虽然留“北上广”占比逐年下降，但总量依然很大。

　　在“对话百胜”现场，主办方对学子进行调查，发现超过2/3想留在大城市。陈蕙说，是否留在大城市，应该根据自身情况综合考虑，每年几百万大学毕业生，大量毕业生还是在二线城市就业，很多毕业生在二线城市照样找到好的位置，工作得很开心。

　　年轻学子四年内成领军人物

　　与会的三位“讲师”均提到，找工作就像找老婆，要选对行业，要预测一下未来10年什么行业是最热的，为自己寻找最有发展前景的行业。比如，去年底，中央提出，要发展大型连锁行业。这个决定将对未来商业影响巨大，比如餐饮业将迎来巨大发展时机。

　　过去20年，百胜在国内开了6000多家餐厅。有感于中国发展大型连锁行业的机遇，在未来5年，百胜门店数量将有机会超1万家。百胜餐饮（广东）有限公司总经理崔焕铭说，这对大学生来讲，是发展的难得机遇。

　　与很多企业不同，连锁企业有个好处是覆盖面广，从北上广、二线城市、三线城市，甚至到乡镇都有布点，能满足不同毕业生多层次就业需要。说到这里，崔焕铭忍不住卖了一下“广告”：“在中国，百胜餐饮的工作机会覆盖全国900多个城市、乡镇。不管同学们的梦想城市在哪里，百胜总能让你找到自己的归属。”

　　本次活动，最吸引年轻学子的就是百胜为大学生量身定做的“领军人物养成计划”。通过零距离对话，学生们全面了解变身“领军人物”四部曲：

　　第一步：第一年，成为储备经理。年轻人需要掌握工作中的沟通能力、协调能力。

　　第二步：近2年内，学习多种资源的整合调配，历练自己解决复杂问题的能力，成为餐厅副经理。

　　第三步：工作第3年成长为资深副经理。年轻人将学习财务管理，领导力培养，向经营型人才转型 。

　　第四步：年轻人全面提升经营管理能力并发展创新力，向团队领袖型人才转型，成为一名餐厅经理。

　　有大学生提问：除了四年领军路，我们还有更大的发展吗？

　　必胜客华南市场总经理黄健的回答，给现场学子再添希望：“成为餐厅经理并不是终点，很多员工在完成‘领军人物养成计划’后，继续晋升到更高餐厅营运经理的职位，甚至像我们一样成为总经理；有的加入了百胜的‘彩虹计划’，转岗到其他岗位上；还有的自己做老板，经营起自己的肯德基餐厅。”黄健还透露了一个秘密“从这个计划走出来的学员，都是既有实践经验又有经营管理能力的领军经理。即便以后不在百胜工作，其他企业也会争相聘请。”

　　情景模拟形象生动“笑翻场”

　　如何面试、求职，看似简单，但总有一些学生会犯简单差错，导致求职遭遇不顺。

　　在“对话百胜”活动现场，主办方设计了一个忍俊不禁的情景模拟：一位大学生求职，面对面试官，他大大咧咧走过去，显得很不礼貌。面试前，他没有去看公司资料，不了解各职位情况。面试官问他求学情况，他从幼儿园开始说起，一点针对性都没有，惹得现场笑声一片。

　　百胜餐饮（广东）有限公司人力资源副经理范小湖根据不同场景，不断向在场学子提问，请大家指出模拟场景中存在的问题。现场学子反响热烈，范小湖不断引导、点评，气氛十分活跃。

　　来自华南师范大学的小吴说，情景模拟虽然表演得有些夸张，但其中很多错误，很多求职学生都会犯，比如面试时跟考官握手要有力，表现自己的坚定，这其实是很重要的一步，但很多人怯场或不自信，容易忽视这一细节。

　　百胜餐饮（广东）有限公司总经理崔焕铭说，每年仅广州的肯德基餐厅就要吸引大量毕业生，很多毕业生求职时很忐忑，认为自己专业不对口，不敢应聘。其实，百胜的管理人员，很多人都不是从事大学所就读专业相关领域工作，照样干的很好。

　　“专业知识是胜任工作的一方面，建立良好的思维模式更重要。在职场打拼，更需要良好的学习能力、沟通能力，有较好的思维方式，才能胜任各种新工作，迎接新挑战。”崔焕铭的话，引起学子们的深思。

　　活动结束后，有学生当场对记者表示：这是我参加过的最好的校园招募活动！

　　“我第一次和面试官这么轻松地谈就业，谈职业规划和发展。”

　　据悉，此次活动入场券，百胜采取“限量供应”，一票难求。在落地对话的4个城市，每场活动仅限50席，确保每位参与活动的大学生都是“VIP”。未到现场的同学可登录www.yumcareers.com.cn或者百胜校园大使club微博，获得更多校园活动资讯。