内容提要：汉匈攻战表面背后所蕴藏的民族交流与互动是匈奴经济发展的原动力，在汉人农耕文明的影响下，匈奴的粮食生产能力得以提高，农业在匈奴经济中占据了一定地位，伴随着交流与互动的深入，匈奴的粮食加工技术也得以发展，并出现了粮食所酿造的糵酒，无论是粮食生产还是加工能力的提升，对匈奴社会经济变化都产生了深远影响。

　　关 键 词：汉代/匈奴/关市/糵酒/粮食生产　

　　作者简介：衣保中(1962-)，男，理学博士，吉林大学东北亚研究中心教授、博士生导师，南京农业大学人文社会科学学院兼职博士生导师，研究方向为边疆史、区域经济；王世红(1977-)，男，南京农业大学人文社会科学学院博士研究生，研究方向为中国农业科技史。　　

　　基金项目：教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“中国历代边疆治理研究”(10JJD0008)；黑龙江历史文化研究工程项目《黑龙江农业史》(01YB1306)

　　秦汉时期是我国统一多民族国家形成时期，也是中国疆域奠定过程中最重要的时期之一，如何加强对新开拓地区即边疆地区的有效管理成为统治者首务。从经济角度而言，边疆可以理解成相对落后于中原地区、开发较晚或开发程度较差的地区。中原统合边疆地区的过程，也是汉族与边疆少数民族进行广泛而不断深入的交流与融合过程，也是汉文化与民族文化交锋、冲突、统一的过程。若要边疆乐于中原王朝的统和，认同、接受汉文化，对边疆开发就成为必要，因为追求更加美好生活的本能是驱动人类大多数活动的本源，因此改善边疆地区的经济生活状况成为中原王朝安边的重要选择。也就是通过输出中原王朝先进生产工具和生产方式实现改变边疆的落后状况目的，从而使边疆地区认同、认可并乐于接受中原的统合。换言之，中原输出先进的生产工具和生活方式给边疆，边疆进行选择、调适并接纳、吸收。这种交流与融合不仅丰富了中华文明的内涵，也不断给边疆地区注入新的生产力，推动边疆经济与内地的融合与发展，有利于王朝统合的深入，因此是一种双向共同参与实施的双边活动。

　　但由于自然环境、人文条件、社会生活、文化教育等方面的因素，使得边疆地区在生产力发展水平和经济结构类型等方面往往与内地有着较大的差别，那么推动边疆地区开发的原动力是什么？我们认为边疆地区经济开发大多依赖外来因素的刺激，并称之为“腹边互动”，①腹边互动是推动边疆地区经济开发主要动力来源，也就是中原的输出促使边疆的吸收，但是这种推动又不是单向的，也不是强制给予的，因为单向性或强制性都体现不了接收主体的主动性。腹边互动是双向的，是中原输出先进生产工具和生产方式、技术，边疆在中原先进文化的感召下，主动学习、认同、接纳、吸收的过程，因此中原的输出与边疆的输入是辩证统一的。

　　腹边互动的形式有政治统合、民间交流和人口流动等。但是无论是夷夏之防还是以华变夷的思想体系中，政府层面的统和和民间的交流，应该是最重要的途径。马大正先生指出政府主导的经济开发和私人为主的民间交往在形成过程中发挥了重要作用。②

　　这种政治统和和民间交流首先引起了边疆的结构变化，结构包含经济结构、生产结构、产品结构和消费结构等。腹地农耕文化的传入使边疆原有的如经济结构和生产结构发生变化，在原有的采集狩猎经济和游牧经济之外出现农耕、纺织等新的生产部门，并由此对边疆经济、社会、文化等产生深刻而长远的影响。

　　其次，腹边互动引发了边疆生产的技术突破。技术突破是指生产过程中关键技术获得突破性变革与创新，并由此引发传统的生产技术和生产方式产生重大进步。在我国边疆开发历史进程中，技术突破大多发生在腹边互动过程中，中原地区先进的生产工具、生产技术和新品种的引进而实现的。这种技术突破表现在生产、加工、储存等方式的改变、提高。

　　具体到秦汉时期的匈奴粮食而言，主要表现为随着汉匈交流的深入，出于对汉人文化的认同和弥补自身游牧经济的不足，匈奴对农耕产品的需求度不断增加，并大量生产代表农耕文明的粮食，使得农耕在游牧经济中占据一席，成为其经济重要组成部分。粮食生产能力不仅表现在生产上，也表现在加工方面，随着粮食生产和汉人的流入，匈奴出现了自己酿造的粮食酒，并对匈奴社会产生影响。