内容摘要：云浮市新兴县有一道特色菜“水芹菜”，很多本地人和游客都喜欢，但一般只有冬春两季才能吃到。新兴县生产的水芹菜翠、嫩、长、净，卖相与口味俱佳，吃起来清香、脆嫩、回甜，口感比一般芹菜更好。水芹菜除了和香干或肉丝一起炒之外，用蚝油清炒也是最常见的一种吃法。
关键词：芹菜;新兴县;云浮市;蛋白质;香干;肉丝;吃法;蚝油;血脂;喜欢
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云浮市新兴县有一道特色菜“水芹菜”，很多本地人和游客都喜欢，但一般只有冬春两季才能吃到。
水芹菜铁含量高，还含有多种微量元素和蛋白质，常吃有降血压、降血脂、清热等作用，很适合“三高”患者和动脉硬化者食用。
新兴县生产的水芹菜翠、嫩、长、净，卖相与口味俱佳，吃起来清香、脆嫩、回甜，口感比一般芹菜更好。
水芹菜除了和香干或肉丝一起炒之外，用蚝油清炒也是最常见的一种吃法。
