美国最古老的节日之一。又称火鸡节。节期在每年11月的第四个星期四。由移居北美大陆的第一批英国清教徒为庆祝丰收、感谢上帝而创。为躲避宗教迫害，1620年9月，102名英国清教徒乘“五月花”号船前往北美，在当年11月21日抵达今美国马萨诸塞州的普利茅斯，并在此定居。艰苦的生活条件和疾病，使只有50个移民活过了第一个冬天。后来，在当地印第安人的帮助下，他们学会了狩猎、捕鱼，种植玉米、南瓜和荞麦，饲养火鸡等，并获得了丰收。为感谢上帝并增进同当地印第安人的友谊，1621年秋天，这些英国移民在普利茅斯用火鸡、南瓜、玉米、红薯、果品等制成菜肴，宴请了90名印第安人，还举行各种庆祝活动，由此形成一年一度的感恩节。1795年，第一任总统G.华盛顿发布命令要全国庆祝感恩节。1863年，A.林肯总统号召全体美国人民共同为美国的繁荣作出努力。1941年，美国国会两院作出联合决议并经F.D.罗斯福总统批准，确定11月的第四个星期四为感恩节，延续至今。

　　在美国人民的心中，感恩节比圣诞节更为重要，圣诞节一般放两天半假，而感恩节假期则由11月的第四个星期四开始，直至周日。每逢节日，总统和各州州长发表献词，一些大城市举行花车游行。它也是传统的美国家庭团聚的日子。届时，散居各地的家庭成员要千方百计回家团聚。感恩节晚餐是人们一年内最注重饮食的一餐，异常丰盛，必备火鸡肉和南瓜饼。