“我放弃了保研的机会，踏入香港，开启了我的粤港十年路。”近日，在华南理工大学“青春逐梦职场系列讲座”上，本科毕业于华南理工大学、研究生毕业于香港科技大学的创业者宋奇分享了他的创业故事。如今，他和他的创业团队以重庆小面为主打品牌的“遇见小面”估值已达1300万元。店铺开张一月便卖出近万碗，并获得了200万天使投资，被大家称之为“小面哥”。

　　入职麦当劳积累创业经验

　　宋奇出生于黑龙江大庆，父母皆是大学教师。高考后，他听从父亲安排填报了华南理工大学材料科学与工程专业。大学时期，宋奇就已在校园崭露头角。参加了2008年北京奥运火炬手护跑，也任职校园社团干部，并以综合成绩第一名获得了保研资格。

　　但2008年本科毕业时宋奇放弃了保研的机会，选择到香港科技大学攻读机械与工程专业硕士。研究生期间，宋奇做了四份兼职，给两个香港小学生当家教、帮人拍摄宣传短片、帮教授做私人视频。而这一切，都是为了履行“创业梦”的第一步。

　　为了积累更多创业经验，宋奇应聘进入香港麦当劳工作，不但得到了世界第一餐饮品牌营运管理上系统的培训，还负责香港地区最繁忙的红磡火车站店的运营管理。“我当时只投了一份简历，就是麦当劳，入职后我的编号是4687”。

　　当身边同学为了获得“香港永久居民”而选择在香港继续深造时，宋奇毅然裸辞回到广州工作，负责肯德基、必胜客餐厅的选址。宋奇说，现在回头看，香港餐饮百态模式的探究、麦当劳运营管理的历练、百胜餐厅选址开发的实践，都是为了今天创业所做了铺垫。

　　将实验室用品引入厨房

　　从麦当劳到百胜集团，宋奇不断积累着创业经验，也正是因为这样工作经验，让宋奇在餐厅选址、运营管理上迅速达到“国际标准”。

　　一个标准化做面的流程是让毫无餐饮技术的大学生做出重庆师傅级别小面的诀窍。宋奇表示，传统重庆小面的制作，煮面放料都是凭感觉的，这种制作方法难以得到快速推广。